Pecorino Toscano jung DOP jung, ca. 2 Kg Schaf / 52% Ein frischer, schnittfester Pecorino mit einer Reifezeit von 20-30 Tagen. Hergestellt aus reiner Schafsmilch. Er ist von schnittfester Konsistenz. Strohgelb bis weiß in der Farbe. Im Geschmack charakteristisch nach Schafsmilch, süß und aromatisch. Passt zu Spaghetti alla Carbonara, Fischsuppen oder zu einem Glas Vernaccia di San Gimignano.
49,90 EUR

Pecorino pepato (gepfeffert), ca. 2 Kg Schaf / 55% Ein Pecorino stagionato mit einer gut 3-monatigen Reifezeit. Er hat den charakteristischen Schafsmilchgeschmack, der mild und voll zugleich ist, sowie die Würze der schwarzen Pfefferkörner. Für würzige Pastagerichte, zu Reis oder mit einem Glas Chianti Classico von Castello di Querceto. Zu Clementinen- oder Birnensenfsauce.
54,90 EUR

Pecorino con pistacchio, ca. 1,3 Kg Ein junger Pecorino, der mit den berühmtesten Pistazien Italiens verfeinert wird, den Pistacchi di Bronte, vom Fuße des Etna auf Sizilien. Der Käse ist wenige Wochen alt. Das Aroma ist mild und wird durch die Pistazie sanft geprägt.
38,00 EUR